Cập nhật mới nhất: 25/07/2024 bởi vnutrient
Vitamin B1 hay còn gọi là Thiamin, là một vitamin thuộc nhóm B, hòa tan trong nước.
Vitamin B1 là một chất dinh dưỡng quan trọng, tham gia vào các quá trình chuyển hóa chất để tạo ra năng lượng, bao gồm sự chuyển hóa chất bột đường, chất béo và chất đạm. Do đó, nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng, phát triển và hoạt động chức năng của tế bào trong cơ thể.
Thiếu vitamin B1 sẽ ảnh hưởng tới hàng loạt các chức năng của hệ thần kinh, đồng thời gây mệt mỏi, chán ăn, mất cảm giác ngon miệng, yếu cơ, các vấn đề về tim mạch…
Vitamin B1 có trong nhiều loại thực phẩm như các loại cốc nguyên cám, thịt (đặc biệt là thịt lợn), cá, các loại đậu đỗ và hạt.