Cập nhật mới nhất: 25/07/2024 bởi vnutrient
Chất béo không bão hòa đơn là nhóm chất béo chỉ chứa duy nhất một liên kết đôi trong cấu trúc phân tử của axit béo (Monounsaturated fatty acid – MUFA).
Chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy nhiều trong loại thực phẩm động vật và thực vật:
-
- Động vật: Cá,…
- Thực vật: dầu ô liu, dầu hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt óc chó…
Đối với dinh dưỡng, nhóm này có loại điển hình nhất là Omega – 9 (axit oleic,…)
Một chế độ ăn lành mạnh chứa các loại chất béo tốt với một lượng hợp lý là một điều quan trọng để cơ thể khỏe mạnh, tăng trưởng và phát triển bình thường, đồng thời giúp phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch và các bệnh mãn tính khác.