Cập nhật mới nhất: 25/07/2024 bởi vnutrient
Chất xơ hòa tan là một nhóm các chất xơ tan được trong nước, cơ thể không thể tiêu hóa và hấp thu.
Các loại chất xơ hòa tan được ứng dụng trong các sản phẩm dinh dưỡng là những loại có tác dụng của Prebiotic, giúp nuôi dưỡng và phát triển vi khuẩn có lợi trong đường ruột (Probiotic).
Vi khuẩn sử dụng chúng làm thức ăn để sinh trưởng và phát triển trong ruột, đồng thời các axit béo chuỗi ngắn – sản phẩm sau khi vi khuẩn phân giải chất xơ hòa tan /prebiotic sẽ được cơ thể hấp thu lại như một nguồn dinh dưỡng.
Các loại chất xơ hòa tan được sử dụng phổ biến và có tác dụng đối với sức khỏe như:
-
- Inulin và FOS (Fructo-oligosaccharide)
- GOS (Galacto-oligosaccharide)
- PDX (Polydextrose)
- …
Chất xơ hòa tan/Prebiotic được bổ sung vào các sản phẩm dinh dưỡng hoặc tạo chế phẩm sinh học nhằm mục đích phát triển lợi khuẩn đường ruột; duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu, ngăn ngừa và giảm thiểu tình trạng rối loạn tiêu hóa; đem lại nhiều tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh, hệ miễn dịch và tim mạch.