Cập nhật mới nhất: 25/07/2024 bởi vnutrient
Polydextrose hay PDX là một chất được tổng hợp nhân tạo từ glucose. Nó là một loại chất xơ hòa tan và có tác dụng của prebiotic.
Polydextrose được sử dụng để tạo các chế phẩm sinh học hoặc bổ sung vào các sản phẩm dinh dưỡng nhằm bổ sung chất xơ cho cơ thể, giúp phát triển và cân bằng hệ vi sinh đường ruột đường ruột, giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa; đồng thời có tác dụng phòng ngừa và giảm tình trạng táo bón.
Polydextrose có chỉ số đường huyết thấp và cung cấp ít năng lượng. 1g cho 1kcal, chỉ bằng 1/4 so với các loại đường thông thường khác. Vì vậy, PDX thích hợp với người bị tiểu đường, người ăn kiêng, thừa cân và béo phì,…
Ngoài ra, chúng còn được sử dụng để tạo vị ngọt nhẹ cho thực phẩm (độ ngọt bằng 1/10 so với đường ăn) và không gây sâu răng.