ĐẠM THUỶ PHÂN MỘT PHẦN LÀ GÌ?

Đạm thuỷ phân một phần hay đạm thuỷ phân không hoàn toàn thường được tạo ra bằng phương pháp thuỷ phân bằng enzym, cắt các chuỗi protein (đạm) dài thành các chuỗi ngắn hơn.

Trong sữa công thức, việc phân cắt này có tác dụng giảm tính gây dị ứng của đạm sữa và cải thiện khả năng hấp thu, giảm gánh nặng và hạn chế rồi loạn tiêu hoá, hiệu quả tốt đối với trẻ sơ sinh có hệ tiêu hoá chưa hoàn thiện và trẻ có hệ tiêu hoá yếu và nhạy cảm.

Hạn chế của đạm thuỷ phân là có vị đắng. Mức độ thuỷ phần càng cao thì vị đắng càng tăng. Tuy nhiên, bằng công nghệ sản xuất tiến tiến, các nhà sản xuất có thể làm giảm vị đắng của loại sữa này, tạo hương vị thơm ngon tự nhiên mà không cần dùng tới hương liệu, tăng sự thích thú của trẻ.

Đạm thuỷ phân một phần chứa các chuỗi protein không phải dạng ngắn nhất và các chuỗi protein dài nguyên bản, vì vậy vẫn có khả năng gây dị ứng, không khuyến khích sử dụng cho các bé đã được chẩn đoán xác định bị dị ứng đạm sữa.

SẢN PHẨM