Alpha lactalbumin là một loại protein nhóm Whey trong sữa. Trong sữa mẹ, alpha lactalbumin chiếm khoảng 22% trong tổng lượng protein. Trong sữa bò chúng tương đối ít, chỉ chiếm khoảng 3,5% tổng lượng protein. Alpha lactalbumin cung cấp các axit amin chuỗi nhánh (BCAA) như leucine, isoleucine và valine. Tất cả các axit […]
