Lecithin là gì? Lecithin thuộc nhóm chất béo. Đây là hỗn hợp của nhiều loại phospholipid như phosphatidylcholine, phosphatidyletanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine và axit phosphatidic. Lecithin xuất hiện rất phổ biến trong tự nhiên, ở cả động vật và thực vật. Các nguồn thực phẩm giàu lecithin có thể kể đến như lòng đỏ trứng, hải […]
