Lecithin là gì? Lecithin thuộc nhóm chất béo. Đây là hỗn hợp của nhiều loại phospholipid như phosphatidylcholine, phosphatidyletanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine và axit phosphatidic. Lecithin xuất hiện rất phổ biến trong tự nhiên, ở cả động vật và thực vật. Các nguồn thực phẩm giàu lecithin có thể kể đến như lòng đỏ trứng, hải […]
Lưu trữ thẻ: lipid
SN2 Palmitate là một loại chất béo (triglyceride) chứa axit béo Palmitic (axit béo bão hòa), có mặt nhiều trong dầu thực vật và mỡ động vật. Ngoài hiện diện trong thực phẩm, SN2 Palmitate còn có nhiều trong sữa mẹ, cung cấp khoảng 50% nhu cầu năng lượng cho trẻ bú mẹ. Các sản […]