Cập nhật mới nhất: 25/07/2024 bởi vnutrient
Vitamin K là một vitamin tan trong chất béo, xuất hiện tự nhiên trong một số thực phẩm và có sẵn trong các loại thực phẩm bổ sung.
Vitamin K tự nhiên gồm 2 loại là Vitamin K1 (Phylloquinone) và Vitamin K2 (Menaquinon: MK-4, MK-7, MK-9,…)
Phylloquinone xuất hiện chủ yếu trong các loại rau lá xanh và là dạng vitamin K chính trong chế độ ăn. Menaquinon chủ yếu được tạo ra bởi vi khuẩn, có có hàm lượng nhỏ trong các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực phẩm lên men.
Vitamin K nói chung có vai trò thiết yếu trong việc tổng hợp các loại Protein tham gia vào quá trình đông máu, xây dựng cấu trúc xương và nhiều chức năng sinh lý khác của cơ thể.