Lactose là gì? | Thành phần sữa

Mục Lục

Cập nhật mới nhất: 25/07/2024 bởi vnutrient

Lactose là một loại đường, thuộc nhóm carbohydrate. Đây là thành phần đặc trưng của sữa (sữa mẹ và sữa động vật) nên còn được gọi là “đường sữa”.

Đây là loại đường đôi, được cấu tạo bởi 2 phân tử đường đơn là Glucose và Galactose.

Là thành phần carbohyrate chính của sữa, lacotse cung cấp khoảng 40% nhu cầu năng lượng cho trẻ bú sữa mẹ.

Ngoài vai trò tạo năng lượng, chúng còn giúp nuôi dưỡng, thúc đẩy sự trưởng thành và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Điều này giúp trẻ có hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, củng cố hàng rào miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa. Hơn thế nữa, lactose còn có khả năng hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi tốt hơn.

Chỉ số đường huyết (GI) = 46

Lưu ý:

Lactose được thủy phân bởi enzym lactase. Một số trẻ thiếu enzym này sẽ bị không/bất dung nạp đường lactose, gây ra các triệu chứng tiêu hoá như đau bụng, chướng hơi, tiêu chảy,…khi uống sữa.

Lactose chứa đường Galactose. Đối với những trẻ bị Galactosemia thì không thể sử dụng các sản phẩm chứa 2 loại đường này.