Galacto-oligosaccharide là gì?

Mục Lục

Cập nhật mới nhất: 25/07/2024 bởi vnutrient

Galacto-oligosaccharide (viết tắt là GOS) là một oligosaccharide có đặc tính của một prebiotic. Chúng có mặt tự nhiên trong sữa mẹ, sữa động vật, một số loại đậu đỗ và rau củ.

Cơ thể người không thể tiêu hoá được GOS. Chúng sẽ được phân huỷ (hay còn gọi là lên men) bởi vi khuẩn trong đường ruột và tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA).

GOS tan trong nước, không màu, có vị ngọt nhẹ và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ nước. Vì không tiêu hoá và hấp thu được nên GOS có giá trị calo rất thấp, năng lượng chủ yếu đến từ SCFA mà cơ thể hấp thu.

Galacto-oligosaccharide có tác dụng gì?

Galacto-oligosaccharide giúp nuôi dưỡng hệ sinh vật đường ruột

Đại tràng chứa khoảng 1014 loài vi khuẩn khác nhau. Hoạt động sống và sự cân bằng số lượng của chúng tác động mạnh mẽ đến sinh lý của con người. Khi xảy ra sự rối loạn hệ vi sinh, chức năng hàng rào bảo vệ ruột bị suy giảm và ảnh hưởng tới khả năng miễn dịch của cơ thể.

GOS có đặc tính của prebiotic, xuất hiện tự nhiên trong sữa mẹ. Bổ sung GOS vào sữa công thức cho trẻ sơ sinh sẽ giúp đạt được hệ vi khuẩn đường ruột tương tự như khi bú mẹ. GOS có tác dụng ngăn cản sự bám dính của vi khuẩn vào niêm mạc ruột, kích thích sự phát triển lợi khuẩn, đặc biệt là Bifidobacteria và Lactobacilli. Số lượng lợi khuẩn tăng lên làm ức chế sự tồn tại và hoạt động của vi khuẩn gây bệnh, đồng thời làm giảm chất độc hại do chúng tạo ra.

Hỗ trợ hấp thu canxi

GOS có tác động tích cực đối với sự hấp thu canxi và khoáng hóa xương. Quá trình lên men làm giảm độ pH tại ruột, từ đó làm nồng độ ion canxi tăng lên và tăng khả năng hấp thu canxi thụ động. Mặt khác, SCFA cũng làm tăng khả năng hấp thụ canxi chủ động.

Giúp giảm và ngăn ngừa táo bón

GOS có tác dụng làm mềm phân, tăng trọng lượng và tần suất đào thải phân. So với trẻ bú sữa công thức thông thường, trẻ bú sữa được bổ sung GOS có phân mềm tương tự như trẻ bú sữa mẹ.

GOS có tác dụng phụ không?

Cũng tương tự như chất xơ, cơ thể không tiêu hoá được GOS. Do đó, khi sử dụng một lượng quá nhiều có thể dẫn tới tình trạng đầy bụng, đầy hơi, khó tiêu