Chất béo không bão hòa (chất béo không no) là một loại chất béo, được cấu tạo từ Glycerol và các axit béo không bão hòa (có một hay nhiều liên kết đôi trong cấu trúc phân tử). Chất béo không bão hòa được phân loại theo axit béo của nó, gồm: Axit béo không […]
Lưu trữ thẻ: Chất béo không bão hòa
Chất béo không bão hòa đa là nhóm chất béo có chứa nhiều liên kết đôi trong cấu trúc phân tử (axit béo không bão hòa). Chất béo không bão hòa đa được tìm thấy nhiều trong loại thực phẩm động vật và thực vật: Động vật: Cá hồi, cá hồi, cá thu, cá trích, cá […]
Chất béo không bão hòa đơn là nhóm chất béo chỉ chứa duy nhất một liên kết đôi trong cấu trúc phân tử của axit béo (Monounsaturated fatty acid – MUFA). Chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy nhiều trong loại thực phẩm động vật và thực vật: Động vật: Cá,… Thực vật: […]
24
Th11
Th11
Omega – 9 là một nhóm các axit béo không bão hòa đơn, xuất hiện nhiều trong mỡ động vật và dầu thực vật. Không giống như Omega – 3 và Omega – 6, cơ thể có thể tự tổng hợp được Omega – 9 nên đây không phải là axit béo thiết yếu. Omega […]