Ganglioside là một hợp chất chứa axit sialic có mặt ở khắp các mô và dịch trong cơ thể, đặc biệt chúng có nhiều trong não bộ và hệ thần kinh. Ganglioside tham gia vào quá trình trưởng thành, duy trì và sửa chữa tế bào thân kinh, dẫn truyền xung thần kinh và hình thành trí […]
Lưu trữ tác giả: vnutrient
25
Th11
Th11
Axit sialic là một loại đường, chúng có ở khắp các tế bào và mô của cơ thể. Não bộ là nơi có hàm lượng axit sialic cao nhất, các nghiên cứu thấy rằng màng tế bào thần kinh có hàm lượng axit sialic cao gấp 20 lần so với các loại tế bào khác. […]
25
Th11
Th11
Lactium là một loại peptide được thủy phân từ đạm Casein (đạm đặc trưng trong sữa động vật như sữa bò, sữa cừu,…). Lactium có tác dụng tích cực tới hệ thần kinh trung ương, nó kích thích hoạt động của GABA – một chất dẫn truyền thần kinh, có tác dụng thư giãn, giảm cảm giác […]
Beta Glucan là một loại chất xơ hòa tan, chúng có mặt phổ biến nhất trong nấm men, ngũ cốc nguyên cám (yến mạch, lúa mạch, lúa mỳ,..), tảo biển và một số loại nấm như linh chi, nấm hương, maitake,… Beta Glucan là một prebiotic, giúp phát triển và cân bằng hệ vi sinh […]
Lactose là một loại đường, thuộc nhóm carbohydrate. Đây là thành phần đặc trưng của sữa (sữa mẹ và sữa động vật) nên còn được gọi là “đường sữa”. Đây là loại đường đôi, được cấu tạo bởi 2 phân tử đường đơn là Glucose và Galactose. Là thành phần carbohyrate chính của sữa, lacotse […]
Sucrose là một loại đường, được tìm thấy nhiều trong mía, thốt nốt, củ cải đường,… Sucrose là một trong những loại đường được dùng phổ biến nhất, chúng cung cấp năng lượng và tạo vị ngọt cho thực phẩm.
Polyols là một loại carbohydrates (nhóm chất bột đường). Polyols được sử dụng để tạo vị ngọt thanh. Nó có độ ngọt thấp hơn và đồng thời cũng cung cấp ít calo hơn các loại đường thông thường khác. Vì vậy, Polyols được ứng dụng nhiều trong sữa và các thực phẩm bổ sung “Sugar […]
Phospholipids là một thành phần của MFGM (Milk fat globule membrane – Màng cầu chất béo sữa). Nó có mặt tự nhiên trong sữa mẹ, sữa bò,… Phospholidpids có nhiều nghiên cứu và chứng minh lâm sàng về tác dụng sinh học đối với cấu trúc và chức năng của não bộ, sự phát triển […]
Maltodextrin là một loại tinh bột có nguồn gốc từ ngô, gạo, lúa mì, khoai tây, hoặc các loại ngũ cốc khác. Đây là một chất nhân tạo, được sản xuất bằng cách thủy phân một phần tinh bột, tạo ra các chuỗi ngắn hơn. Maltodextrin có dạng bột màu trắng, không mùi, hoà tan […]
25
Th11
Th11
Chất xơ là các chất thuộc nhóm chất bột đường (hay carbohydrate). Chúng mặt tự nhiên trong các loại rau xanh, trái cây, các loại ngũ cốc,… Khác với tinh bột và đường, cơ thể không thể tiêu hóa được chất xơ nên nó không cung cấp năng lượng và gần như nguyên vẹn khi […]